I'm Alive! I'm Alive!

Joo, mutta postauksia en vain ole saanut aikaiseksi. Ja nyt kun täällä on ihan täysi kesä, pitäisi ottaa kamera käteen ja muistaa ottaa kuvia. Koirakuvat ovat tältä keväältä, kun pihan oli IHAN paljas.

Ihan hyvin me kaikki täällä jaksamme. Keväällä oli flunssa-aalto, nyt kovat allergiat, on ollut väsynyt olo.  Juttuja kirjoitin parikin, mutta en saanut julkaistua, kun kuvat puuttuvat. Juttuja tulee jälkijunassa, jos tulee! :)

Koirulit ovat kunnossa myös.  Suurin osa takapihasta on vieläkin ruohotonta, koska hurtat perkule laukkasivat koko nurmikon pihoille. Ehkä loppukesästä laitetaan siirtonurmea, mikäsenytolikaansuomenkielinennimi Sod'ille.

Mies yllätti ostamalla mulle uuden läppärin syntymäpäivälahjaksi. Pitää saada ladattua sille kaikki vanhat ohjelmat  ja kevään aikana otetut kuvat. Jospa sitten alkaisi taas juttu luistaa!

Anyway! Kunnossa ollaan, ihan vaan laiska olen!

Lihamylly yleiskoneeseen, ja sitten hampurilaisia

OK, tämän jutun kuvat eivät ole parhaita mahdollisia, enkö edes muistanut ottaa kuvia ennen aloitusta, enkä valmiista tuotteesta. Siis pöh! Mutta anyway! 

Ostin yleiskoneeseeni - KitchenAid - lihamyllyn tässä alkuvuodesta.  Suomessa aikoinaan minulla oli vastaava systeemi, ja kyllä jauhelihan laatu nousi huimasti, kun jauhoin sen itse!  Nyt sain vihdoin ostettua sopivasti rasvaisen naudanlihan palan, josta sitten tein jauhelihaa hampurilaisia varten.

Pala taisi olla rasvaisempaa osaa sirloinista, mitä sen nyt taas on, jotain takapaistia? Tykkään hampurilaisista mediumina, eli sisältä vähän punaisina. Ja siinä mukaan kai tulee pieni riski, kun liha ei kuumennu tarpeeksi. Kuitenkin luin yhden jutun, joka kertoi että, jos kokonainen lihapalan upotetaan kiehuvaan veteen 10 sekunniksi, se riittää.  Pinnan alla lihan on OK, eli toivon, että kun jauhan nyt kaiken kerralla tämän jälkeen, on turvallista syödä medium-purilaista.

Jos blogiani lukisi tuhansittain väkeä saisin varmaan kommentteja sekä puolesta että vastaan. Joka tapauksessa olen laittanut hampurilaisia ihan kaupan jauhelihastakin, medium, enkä ole vielä saanut mahatautia tai pahempaa.  Nyt tässä kotona jauhettaessa on ainakin pieni mahdollisuus saada lihasta turvallisempaa.

Kuvassa toinen ostamastani kahdesta lihamöykystä kymmenen sekunnin keiton jälkeen. Eli pinta on harmaa.

Liha meni  sitten ensin jääkaappiin, ja siiten pakastimenen 20 minuuttia ennen suikaloimista. Suikalointi paljastaa kunnon rasvakerroksen.. Ensi kerralla ostan ehkä pikkaisen vähärasvaisempaa.. Mutta hampurilaispihvit tarvitsevat rasvaa.

Suikaloinnin jälkeen panin lihan pakastimeen vielä 10 minuutiksi, Lihamylly oli jääkaapissa viilenemässä myös. 

Ja sitten alkoi lihan jauhaminen:  suikaleet menivät myllyn läpi ihanan helposti, ja lopulta kulho tuli ihan täyteen jauhelihaa.  

 

Pihveihin siitä tuli käytettyä vajaa kolmannes. Lopuista tein lihapullia seuraavana päivänä, nam!

Hampurilaisen pihveistä tulee mielestäni parhaita, kun niihin ei lisätä muuta kuin juuri ennen paistamista reilusti suolaa ja pippuria. Lisäksi painan niihin reiän keskelle, jotta kypsyminen olisi tasaista.

Paistan pihvit kovalla lämmöllä paistinpannussa 4 minuuttia per puoli. Sitten halutessasi pihvin päälle juustoviipale, pannun päälle kansi ja kuumennetaan vielä yksi minuutti.

Sämpylöiksi lämmitin toaster ovenissa pretzel bun -sämpylät.  Itse halusin purilaisiini tomaattia, suolakurkkua ja majoneesikastetta, miehelle sauteed onion -sipuleita ja ruskistettuja crimini-herkkusieniä, ja juustoa.

Lopputulos oli tosi nami! Valitettavasti siis en muistanut ottaa kuvaa valmiista hampurilaisista, mutta oli kiire saada ne pöytään, kun kaikki oli valmiina!

Maku oli paljon parempi kuin valmiista kaupan jauhelihasta tehdyistä. Vähän ekstravaivaahan tässä tuli, mutta tykkäsin! Ja lihapullista tuli myös tosi nameja! Jääkaapissa on vielä pala rasvaista possua, josta pitää laittaa italian sausagea, eli siis italialaista makkaraa. Postaan siitäkin, ellei siitä tule ensi yrityksellä ihan kamalaa!

(Melkein) kuvaton postaus, mutta onpas keväinen päivä!

Täällä on tähän asti ollut aika kylmää. Öisin lämpötila on painunut nollan pintaan ja alapuolelle, ja päivälläkin on ollut sen verran koleaa ja tuulista, että toppatakki on ollut tarpeen.

Tänään kuitenkin tapahtui se Ohiolle tyypillinen lämpötilan hyppäys! Lämpömittaria en ole katsonut, mutta tilanne on tämä: Koirat ovat olleet pihalla koko iltapäivän. Siellä on niin lämmintä, että tässä neljän aikaan piti vain raahata tuoli pihalle ja alkaa nauttia lämmöstä. Tuuli käy joskus viileästi, mutta muuten on jo melkein helteinen olo!

Istun nyt pihalla t-paita päällä, päähän piti laittaa olkihattu torjumaan paahdetta. Koirat tuovat minulle palloja heiteltäviksi, ja kaadoin itselleni lasin valkoviiniä! Nyt sitten istun pihalla juomassa viiniä, läppäri sylissä ja nautin lämmöstä! Grilli on valmiina illaksi, pihvejä varten. Meillä on nyt pitkä viikonloppu, maanantaina on Presidents' Day/George Washingtonin syntymäpäivä, ja tämä on koulujen tms. vapaapäivä.

Lämmintä ei varmaan kestä kovin pitkään, mutta nautin nyt tässä niin kauan kuin on mahdollista!

Ja sain otettua kuvia koirista, kun tässä istuin, eli mukana on nyt kuvia pihalta. 

Nyt viiden aikana aurinko on jo sen verran matalalla, että piti käydä hakemassa pitkähihainen paita. Mutta silti, lämmintä on!

Kaksi koiraa, yksi pallo

Tässä nyt pitkästä aikaa koirakuvia, ja yksi video. Kuvistakin näkee, että täällä on lumetonta ja usein aika harmaata. Onneksi vähään aikana ei ole satanut, sillä piha on koirien temmeltämisen takia ihan paljas ja nurmeton, ainakin keskeltä. Sateen jälkeen piha on yksi suuri mutapainirinki useiden päivien ajan. Odotan kesää ja toivon, että ruoho suostuu kasvamaan....

Ulos päästyään herrat leikkivät, näykkivät, juoksevat ja leikkivät pallolla. Tarpeilleen heidät pitääkin päästää yksitellen, muuten ei päähän mahdu muuta kuin veljen kanssa telmiminen.

Palloa kuvissa kohdellaan kuin vetoköyttä. Olen välillä sellaisen köydenkin heittänyt ulos, mutta se ei ole kovin kiinnostanut. Lisäksi sen puhdistaminen mudasta taitaisi olla aika mahdotonta. Nämä pallot ovat kumia, eli ne voi ainakin pestä puhtaiksi.

Ja palloja pihalla on neljä, eli yhtä koiraa kohti olisi kyllä useampikin pallo. Mutta eihän se olisi yhtä kivaa, jos kummallakin olisi oma pallo...

Kuvissa on temmellystä ensin suurimman, punaisen pallon kanssa. Sitten sinisen, joka on Nicon lempipallo.